要想延年益寿，必须重视喝水的学问。喝水的学问尽管很多，但有一条要牢记：“必须喝足水。”水，对于人类的生存来说，除了空气之外，可以说是最重要的。水，是日常生活中的必须品。水和食物、阳光一样，都是维持生命的重要条件。大医学家李时珍认为：“饮食者人之命脉也”，“水少则营竭”。说明没有水，人体就会枯竭。一个正常的成年人，机体成分中的大约60%～70%是水分。没有食物，我们也许能生存两个月，但没有水，我们最多只能活几天。然而，许多人对于水的重要性却认识不够，他们并不知道每日到底应喝多少水。事实上，有相当一部分人长期处于一种“水分不足”的状态。有些人认为，只要不渴，就不需要喝水，这更是大错特错了。科学研究证实，如果感到口渴了再喝水，已有些迟了，因为这时，人体内水分已失去了平衡，部分细胞已处于脱水状态。如果身体内缺水，体内会造成中毒，毒物正是人体自身的代谢产物，肾脏排泄掉的尿酸和尿碱必须要溶解在水中，随尿液排到体外。如果没有足量的水，这些代谢产物就不能够被有效地清除，可能会造成肾结石。水对于人体消化和代谢过程中所必需的化学变化来说，也是必不可少的。水可以通过血液将氧气和各种营养物质带到机体细胞中，并有助于通过呼吸控制体温。水还可以润滑全身各部位的关节。

那么，每天我们到底饮用多少水好呢?一个健康的成年人， 每天至少应饮水8 ～10杯(约200毫升的水杯)。

特别要提出的是，如果饮水量不足，可以导致肥胖，对于那些正在减肥的人来说，如果饮水量不足，将会影响脂肪的代谢，便会使体重进一步增加。