[3又赵竹溪：赵密夫，号竹溪，赵廷美八世孙。绍定二年（1229）进士。

[3乎亲严：指父母。亲，对母亲的尊称。严，对父亲的尊称。

选取嫩笋、小蕈和枸杞头，放入盐汤内焯熟，用香熟油、胡椒、盐少量，再加上酱油、滴醋拌着吃。赵竹溪特别喜欢吃这道菜。有时会做成汤面给父母吃，起名叫“三脆面”。曾经写诗：“笋蕈初萌杞采纤，燃松自煮供亲严。人间玉食何曾鄙，自是山林滋味甜。”蕈，又叫菰。

枸杞

“三脆面”也就是现在所说的“浇头面”。浇头当然不是主食，可是一碗面，如果没有浇头，即便面再好，吃起来也索然无味。